2026动物福利与可持续农食大会 | 对话科学家论坛在京圆满落幕！
10月16日，2026动物福利与可持续农食大会对话科学家论坛在北京平谷顺利召开。本次分论坛以“科学研究支撑动物福利、动物健康与畜牧业可持续发展”为核心定位，设置三大专题，汇聚国内外高校、科研机构权威专家，围绕养殖环境、畜产品品质、细菌耐药防控、中兽医药应用、应激免疫机制、畜禽精准营养与饲养管理开展深度学术研讨，打通基础科研与养殖产业实践之间的连接，为我国畜禽福利化养殖提供科学依据与技术路径。
致辞环节，联合国粮农组织畜牧生产与动物卫生司官员Daniela Battaglia指出，动物福利的推进离不开科学数据作为根基，物联网、人工智能、基因组学等新技术正在重塑动物生产、动物健康与福利研究，良好的养殖环境、政策立法，最终可以同时改善动物生存状态，保障粮食安全、从业者生计与产业可持续发展。
英国皇家防止虐待动物协会（RSPCA）国际事务总监Paul Littlefair表示，科学证据与伦理导向共同构成动物福利工作的行动基础。RSPCA拥有专业科学团队，依托科研成果完善畜种福利标准、落地认证体系。去年，RSPCA联合中国农业国际合作促进会动物福利与可持续农食分会、内蒙古自治区农牧业科学院、英国爱丁堡大学与苏格兰农学院共同成立牛羊福利科学国际联合创新中心，希望依托平台深化国际科研协作、强化人才培养，推动科研成果向产业落地转化。
专题一聚焦“动物环境与福利化养殖”，由中国农业大学王朝元教授主持，聚焦养殖环境调控、福利养殖模式创新、畜产品品质关联研究。
中国农业大学李保明教授作《畜禽环境健康与福利化养殖模式》主旨报告。他结合国内畜牧业规模化更新改造、双碳目标背景指出，福利养殖不等于简单回归传统散养，非笼养模式会带来粉尘、氨气、球虫病等系列现实技术难题。结合国内外产业案例，系统剖析叠层平养、大笼饲养等模式的利弊，提出应当融合笼养与散养的优势，保留粪污分离等成熟技术优点；同时，他强调养殖中空气环境、饮水、温度稳定性的关键价值，以及数字化、智能化感知技术对于福利养殖的支撑作用，结合蛋鸡生产周期数据对比，解读不同养殖模式下产蛋性能、骨骼健康、老母鸡品质等指标差异，为国内畜禽福利模式选型提供技术参考。
东北农业大学谢秋菊教授作《多模态感知驱动的猪舍环境评价与智能调控》主旨报告。她提出要改变传统仅依靠物理传感器监测温湿度气体的模式，构建以猪本体生理、行为响应为核心的评价体系。融合环境参数、猪只行为视频、咳嗽声纹、可穿戴生理指标多模态数据，建立综合环境福利分级评价框架；探索云‑边‑端协同的AI决策调控方案，把动物真实应激反馈纳入通风、加热、除湿设备的自动控制逻辑，实现兼顾动物福利与节能降耗的自适应舍内环境管控。
内蒙古自治区农牧业科学院郭天龙研究员带来《福利化养殖与畜产品品质》主旨报告。他提出，“十五五”畜牧业进入提质增效阶段，动物福利是产出优质畜产品的重要抓手。养殖、运输、宰前管理环节的应激会直接影响肉品pH值、嫩度、风味物质、货架期；长距离调运带来的应激，可造成牛羊失重、增重受阻。他结合模拟运输试验数据，分析应激对肉质的影响机制，从育种导向、精准营养、福利饲养、宰前处置几个维度，提出兼顾动物健康与畜产品品质的实操思路，建议将肠道健康、应激水平纳入畜禽养殖评价体系。
专题二聚焦“动物健康与减抗”，由东北农业大学李艳华教授主持，围绕养殖场耐药菌传播机制、中兽医药在健康养殖的应用展开研讨。
华南农业大学刘健华教授作《养殖场耐药菌产生和传播的驱动因素和关键控制点》主旨报告。他以黏菌素mcr‑1基因、碳青霉烯耐药菌为典型案例，阐释药物选择压力是耐药性传播的核心驱动因素。基于肉鸡、牛场全链条监测，揭示耐药菌可以通过孵化场出雏环节、运输器具、空栏期环境、候鸟媒介、动物跨区域转运完成跨场、跨年度传播。研究证实，仅仅依靠减药不足以解决耐药问题，生物安全管控、饮水与粪污处理、防媒介生物、源头鸡苗管控同等关键，并提出产业链各环节对应的关键防控节点。
中国农业大学郝智慧教授作《我国中兽医药在畜禽健康养殖中的应用》主旨报告。她从传统中兽医“治未病”、扶正祛邪的理论体系出发，梳理中兽医药在免疫保健、抗应激、肠道调理、疫病辅助防控、改善肉蛋奶品质、圈舍环境改良等多场景的应用。针对幼畜腹泻开展系统研究，完成湿热、寒湿、脾虚不同证型对应的经典方剂验证，解析作用通路，构建适配中兽药的药效评价体系；同时梳理国内兽药典经典古方转化成果，提出中兽医药是我国减抗替抗工作重要的本土化技术方案。
专题三主题为“应激与福利”，由扬州大学动物科学与技术学院教授陈志主持，聚焦应激的分子免疫机制、母猪精准营养装备、家禽饲养管理与动物福祉。
黑龙江八一农垦大学徐彬教授作《应激条件下SIRT2调节宿主抗感染免疫机制及在抗病育种中的初步应用》主旨报告。报告解析冷应激通过神经‑内分泌‑免疫轴抑制畜禽抗感染免疫力的分子通路，挖掘SIRT2作为调控宿主抗病毒免疫的关键靶点，阐释疱疹病毒UL13蛋白介导免疫逃逸的保守机制；同时介绍基因编辑抗病育种、小分子天然激动剂筛选、基因工程疫苗等转化探索，为应激相关疫病防控、抗病育种提供新靶点。
南京农业大学姚文教授作《人工智能技术在哺乳母猪精准饲养中的研究与应用》主旨报告。报告指出，哺乳期母猪并非采食量越高，生产效益就越好。结合国内外生产大数据，剖析母猪不同采食量模式对母体体况损耗、仔猪生长性能的影响；针对产房福利痛点，研发可动态调节空间的智能福利产床、分娩预警、母猪体况机器人识别、动态精准饲喂整套系统，根据母猪、仔猪实际状态动态匹配饲喂量，实现兼顾母猪福利、生物安全与生产性能的智慧养殖方案。
苏格兰农学院Vicky Sandilands教授围绕《家禽应激与福利：饲养管理如何改善生产水平与动物福祉》作主旨报告。对比欧洲蛋鸡、肉鸡不同养殖体系的现实局限，重点分析热应激、恐惧刺激、抓捕转运处理三类生产中高发应激源；从品种选择、环境丰容、光照渐变管理、人员操作训练、机械化温和抓捕等角度，给出可落地的饲养管理优化方案，强调幼年阶段环境丰富化训练对提升家禽抗应激能力的重要价值，带来欧洲家禽福利管理实践经验。
本次“对话科学家”论坛打通基础分子机制、智能装备技术、地方产业实践、国际经验借鉴，围绕动物福利的科学内核开展多角度对话。参会专家一致认为，推动中国畜牧业福利化转型，需要持续强化产学研协同，把实验室科研成果转化为可落地的养殖方案，用科学证据支撑标准建设与产业升级。
