2017福利养殖金猪奖--中国生猪养殖正在与世界动物福利接轨

   第十二届农场动物福利奖全球颁奖礼已经璀璨落幕，然而其所引发的轰动效应仍将持续发酵。

由世界农场动物福利协会和动物福利国际合作委员会组织的2018福利养殖金奖巴黎颁奖之旅的新闻，登上了国务院的网站！

此次在获得福利养殖奖的中国企业中，不乏食品行业中有着巨大影响力的领军企业，他们分别来自雏鹰农牧、首农、雨润、青莲食品等公司的下属农场。这些企业的福利养殖实践主要体现在饲养阶段，包括对猪只不使用限位栏，不断尾不剪牙，为所有猪只提供舒适的垫料和可翻弄材料等等。今年，因为中国获奖企业福利养殖实践和承诺所惠及的猪只超过了42万头。

世界农场动物福利协会中国首席代表侯兵对中国企业在动物福利方面作出的努力表示赞许，她说：“从育种、圈舍、饲养到健康管理，这些在行业中处于领先地位的企业在福利养殖方面做出了很好的表率。”

中国农业国际合作促进会副会长兼秘书长席春玲说：“感谢CIWF在内的国际NGO组织，他们对于中国动物福利的发展起到了重要的推动作用。”她表示：“CIWF福利奖项的评选，吸引了畜牧业中领先企业的参与。福利养殖奖项的评奖标准，让中国企业有了实现高动物福利养殖的依据，提高了食品安全的保障。获奖企业在动物福利和可持续发展方面，达到了国际标准。奖项的评选，也让世界有机会对中国高福利养殖企业有了更好的认知。”

作为世界养猪和猪肉消费大国，生猪生产是中国农业的重要组成部分。2017年中国生猪出栏68861万头，猪肉产量5340万吨，占全球总产量近一半。同时，猪肉也是中国居民主要消费的肉类品种，猪肉消费占肉类消费比重59%左右。“生猪的福利养殖与居民食品消费密切相关”。侯兵说：“中国农场动物福利实践与国际畜牧标准接轨，不仅可以提高消费者对食品安全的信心，也将满足中国消费市场升级对于高品质动物产品的需求。在欧美市场，高动物福利标准的产品已经实现标签化，随着中国市场消费升级，未来养殖过程中涉及到的动物福利问题将逐渐被重视。” 

近年来，随着消费者对动物福利的关注度日益提高，越来越多的国际大公司在动物福利方面提出了可持续且负责任的供应链目标。包括汉堡王、赛百味、麦当劳、唐恩都乐在内的90余家世界知名食品公司，在今年先后作出了改善其全球供应链的承诺和举措。这些承诺和举措包括采购更高福利的动物产品，比如 “高福利的猪肉”、“不使用人用抗生素的鸡肉”和“非笼养鸡蛋”。这样的市场变化正促使供应商作出改变，引导大型养殖企业向动物福利和可持续的方向发展。

纵观当前形势，国内消费者需求不断提升的同时，随着市场的逐渐开放，生猪养殖也面临激烈的国际竞争。

养殖现状：我国生猪养殖规模化水平发生巨大变化，目前大型养殖企业在饲养管理水平、技术应用、生产规模、卫生条件等方面均已达到较高水平,并已经逐渐走出了规模化和规范化的发展路径。

同时，我国又是世界上生猪出栏量最大的国家，占到世界生猪出栏量比重的57.46%。生猪产业链涉及饲料、防疫、屠宰和食品加工等领域，与之直接关联的企业达数万家、人员过亿。因而,生猪产业能否健康和可持续发展，不仅是简单意义上的农业问题,其对社会安定和人民生活水平的提高同样都具有重要意义。

以下是2011年-2017年，我国生猪出栏、存栏，能繁母猪存栏情况及猪肉人均消费量的一表

《数据来源：历年国家统计公报及种猪信息网》

随着人们生活水平以及收入水平的不断提高，人们对消费观念也在逐渐升级，对食品营养、健康、绿色的追求有一个跨越式的发展。对猪肉的要求便在猪肉的品质、口感、安全、营养要求越来越高。消费需求的升级使得生态健康绿色猪肉食品备受青睐，同时也推动了中国动物福利理念的发展与升级。 

动物福利事业的关注：随着社会的发展进步，人类文明程度的提高，人们对自然资源、环境资源的认识和利用方式也在发生改变。

同时，我们提倡适度规模下的动物福利，随之，推进动物健康养殖，改善畜禽的饲养方式和生存环境，善待畜禽，是保证畜禽生存福利的基本条件，将动物福利理念贯穿在整个养殖过程中，以人道养殖模式为管理理念，不仅有助于改善动物福利状况，提高企业生产效率，还有助于实现养殖业与环境保护的可持续性发展。

按照现在国际上通用的说法，动物福利被普遍理解为五大原则：

· 享受不受饥渴的原则，保证提供动物保持良好健康和精力所需要的食物和饮水；

 · 享有生活舒适的原则，提供适当的房舍或栖息场所，让动物能够得到舒适的睡眠和休息；

· 享有不受痛苦、伤害和疾病的原则，保证动物不受额外的疼痛，预防疾病并对患病动物进行及时的治疗；

· 享有生活无恐惧和无悲伤的原则，保证避免动物遭受精神痛苦的各种条件和处置；

· 享有表达天性的原则，被提供足够的空间、适当的设施以及与同类伙伴在一起。

动物福利水平决定于动物是否能够在生理允许范围内成功而正常地应付各种环境，提升动物福利可以提高动物的健康水平、生产性能以及畜产品质量，减少预防和治疗用药，这些方面都能增加畜禽养殖效益。

提高福利养殖水平，实际上可以按照科学、合适的饲喂程序，给动物提供充足、安全、清洁的饲料和饮水；根据动物的习性与生理特点，科学地设计动物的饲养场舍，以及设定饲养场舍的具体环境控制参数；确保畜禽场选址、场内布局科学，满足生物安全条件，饲养场舍内应保持清洁卫生，以利于动物自身健康，同时做好疾病预防、诊治工作；动物天生具有较强的感官能力和警惕心理，能感受到疼痛、恐惧，在饲养、运输、屠宰过程中，通过友善对待动物、低应激地科学处置操作、屠宰前致晕等良好实践，最大程度地减少动物的痛苦与应激。

附：世界农场动物福利协会自2007年起创立了“农场动物福利奖”，在全球范围内表彰领先企业在畜产品生产、加工、销售等环节对动物福利的关注，鼓励参评企业遵照承诺，改进动物福利方面的问题，从而推动整个供应链农场动物福利水平的提高。至今，全球已经有超过1000家企业获得该奖项，每年惠及的农场动物超过4.42亿。2014年，世界农场动物福利协会在中国开展了福利养殖金猪奖的评选，2017年推出了福利养殖金鸡奖和福利养殖金蛋奖。越来越多在畜牧行业中有影响力的大企业上市公司积极地参与到奖项评选中。截至目前，中国已有超过2.7亿农场动物因为获奖企业所实行的良好福利措施而受益，获奖企业的产品、社会和环境责任也得到了消费者的普遍认可。